基本信息

中文名称:肉桂酸甲酯

英文名称:methyl cinnamate

中文别名:天然桂酸甲酯;肉硅酸甲酯;桂酸甲酯

英文别名:2-Propenoic acid, 3-phenyl-, methyl ester; Methyl 3-phenyl propenoate; METHYL CINNAMATE; NATURAL METHYL CINNAMATE; methyl 3-phenylprop-2-enoate; (2E)-3-phenyloct-2-enal; (2E)-3-(2-methylphenyl)prop-2-enoate; methyl (2Z)-3-phenylprop-2-enoate; methyl (E)-3-phenylprop-2-enoate

CAS号:103-26-4

分子式:C10H10O2

分子量:162.1852

物性数据

1. 性状：白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。

2. 密度（g/mL,25℃）：1.092

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（oC）：34-36

5. 沸点（oC,常压）：263

6. 沸点（oC, 5mmHg）：未确定

7. 折射率 ：1.5771

8. 闪点（oC）：123

9. 比旋光度（o）：未确定

10. 自燃点或引燃温度（oC）: 未确定

11. 蒸气压（mmHg,20oC）：未确定

12. 饱和蒸气压（kPa, oC）：未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（oC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：易溶于醇、醚、苯、橄榄油和石蜡。有顺式和反式两种同分异构体 。

存储方法

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材 。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

合成方法

由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h，加收过量的甲醇。冷却，分去酸层，水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤，然后用水洗至中性。得粗品，经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃（2.0kPa）馏分]，得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。

主要用途

用作定香剂，用于调配康乃馨 、东方香型香精，用作日化香精，在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、薰衣草、香石竹、紫丁香 等日化香精；用作食用香精 ，在风味剂和糕点中，用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。