5-羟基-4-辛酮
中文名：5-羟基-4-辛酮
CAS：496-77-5
中文别名：5-羥-4-辛酮;丁偶姻;5-羟基-4-辛酮
英文名：5-Hydroxy-4-octanone
性质：熔点;-10°C 沸点;80-82℃10 mm Hg(lit.) 密度;0.916 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.4315(lit.) FEMA;2587 | 5-HYDROXY-4-OCTANONE 闪点;175 °F Merck;14,1595 CAS 数据库 496-77-5(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 5-Hydroxy-4-octanone(496-77-5)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～5.0；冷饮1.0～20.0；糖果10.0；焙烤制品7.8。FDA，§172．515：适量为限。化学性质;淡黄色液体。呈甜的、略有刺鼻的奶油和豆蔻香气，有甜奶油的油味感。沸点182℃或80～82℃(1333Pa)。几乎不溶于水，溶于乙醇。天然品存在于可可等中。用途;食品用香料。生产方法;在金属钠存在下，由丁酸乙酯在沸乙醚中反应而得。
产品类别：酮类香料

4-己烯-3-酮
中文名：4-己烯-3-酮
CAS：2497-21-4
中文别名：4-己烯-3-酮;2-己烯-4-酮;4-己烯-3-酮,98%,反式异构体>95%;4-己烯-3-酮,主要为反式
英文名：4-HEXEN-3-ONE
性质：熔点;-71.05°C (estimate) 沸点;135-137℃(lit.) 密度;0.858 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.44(lit.) FEMA;3352 | 4-HEXENE-3-ONE 闪点;94 °F 储存条件;Flammables area
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均1.0mg/kg。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）4-己烯-3-酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。沸点136～137℃。相对密度(d420)0.8537，折射率(nD20)1.4385。用途;GB2760--1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法;由4-己烯-2-炔在H2SO4-HgSO4水溶液中进行水化作用而成。由2-己烯-5-炔-4-酮在甲醇中以Pd-CaCO3为催化剂催化加氢而成。
产品类别：酮类香料

二聚巯基丙酮
中文名：二聚巯基丙酮
CAS：55704-78-4
中文别名：2,5-二甲基-1,4-二噻烷-2,5-二醇;二聚巯基丙酮;2,5-二甲基-2,5-二羟基-1,4-二噻烷;2,5-二甲基-2,5-羟基-1,4-二噻烷;2,5-二羟基-2,5-二甲基一对二硫杂环*己烷;1,4-二噻烷-2,5-二醇;二聚巯基丙酮(2.5-二甲基-2.5二羟基-1.4-二噻烷);2,5-二羟基-2,5-二甲基-1,4-二噻烷
英文名：Dimeric mercapto propanone
性质：熔点;64 °C 沸点;283.13°C (rough estimate) 密度;1.147 (estimate) 折射率;1.5390 (estimate) FEMA;3450 | 2,5-DIMETHYL-2,5-DIHYDROXY-1,4-DITHIANE 闪点;47°C 储存条件;Refrigerator (+4°C) 形态 solid 水溶解性;slightly soluble CAS 数据库 55704-78-4(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 1,4-Dithiane-2,5- diol, 2,5-dimethyl-(55704-78-4)
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：焙烤制品7.5；肉制品2.0。化学性质;白色结晶固体。微溶于水，溶于乙醇。熔点117℃(顺式)，126℃(反式)。用途;GB2760一96规定为允许使用的食品用香料。用途;用作肉类香精
产品类别：酮类香料

工厂推荐品种：
5-羟基-4-辛酮 496-77-5
2,3-庚烷二酮 96-04-8
四氢噻吩-3-酮 1003-04-9
二氢-2-甲基-3(2H)-噻吩酮 13679-85-1
仲辛酮 111-13-7
2,3-戊二酮 600-14-6
2-十三烷酮 593-08-8
3,4-己二酮 4437-51-8
2-壬酮 821-55-6