三偏磷酸钠
中文名：三偏磷酸钠
CAS：7785-84-4
中文别名：三偏磷酸钠;偏磷酸三钠;磷酸三间酯;食用三偏磷酸钠;二缩原偏磷酸钠;三偏磷酸钠,95%;三偏磷酸钠500G
英文名：Sodium trimetaphosphate
性质：密度;2.49 形态 Powder 水溶解性;Soluble in water. Insoluble in alcohol. Merck;14,8696 CAS 数据库 7785-84-4(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息 Metaphosphoric acid (H3P3O9), trisodium salt(7785-84-4)
用途：鉴别试验 5%试样水溶液的钠盐试验(IT-28)呈阳性。 取试样约100mg，溶于5ml热稀硝酸试液(TS-158)中，于蒸汽浴内温热10min后冷却，用氢氧化钠试液(TS-224)中和至石蕊呈中性，加硝酸银试液(TS-210)后应有黄色沉淀产生。 含量分析 准确称取试样约800mg放人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，于加热板上沸煮10min，冷却后用水定容并混合。吸取此溶液20.0ml，移入一500ml锥形烧瓶中，加水100ml，加热至刚沸，在搅拌下加入喹钼柠酮试液(TS-202)50ml，盖上表面皿，于一屏风式罩内沸腾1min，冷却至室温，冷却过程中偶尔搅拌一下。经一已知重量的古氏坩埚(或中等孔度的烧结玻璃坩埚)过滤，滤渣用水洗涤5次，每次25ml，于约225℃下干燥30min，冷却、称重。由此所得的每毫克沉淀相当于五氧化二磷(P₂O₅)32.074mg。 毒性 GRAS(FDA，§182.6769，2000)。 LD₅₀3650mg/kg(大鼠，腹注)。 毒性 一般公认为是安全的(美国食品和药物管理局，1985年)。 使用限量 GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮GMP。 化学性质;白色粉状结晶。 溶于水。不溶于醇。 用途;在食品工业中用作淀粉改性剂，果汁混浊防止剂，肉类黏结剂，分散剂，稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)。能防止食品变色与防止维生素C分解。也用作水质软化剂。 用途;淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。 用途;用作淀粉改良剂，食品工业用于面粉、糕点制品等 生产方法;由五氧化二磷与碳酸钠在475～500℃下共热而得。 生产方法;磷酸二氢钠法是简单而常用的制法。 磷酸二氢钠法将食用磷酸二氢钠加热，于95℃脱水成为无水磷酸二氢钠，然后送人箱式聚合炉中加热熔融聚合，当物料温度在140～200℃时，先转化成酸式焦磷酸钠，再加热至260℃时转化成环状偏磷酸钠，再加热至500℃时聚合成三偏磷酸钠，经冷却，粉碎，制得食用三偏磷酸钠成品。其 NaH2PO4→Na2H2P2O7[260℃]→(NaPO3)n[500℃]→Na3P3O9
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